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Effetto Somogy - Passaggio brusco da livelli assai bassi a livelli assai alti di glicemia. Può avvenire durante la notte a seguito di una ipoglicemia. Prende il nome da Michael Somogy, il medico che per primo l'ha documentata.

Emocromatosi - Vedi diabete bronzino.

Emoglobina Glicosilata (in sigla HbA1c) - L'emoglobina è una sostanza presente nel sangue che tende in qualche misura a 'glicarsi', cioè a legarsi a molecole di glucosio. La percentuale di emoglobina glicata sul totale testimonia la quantità di glucosio che è stata presente nel sangue nei due - tre mesi precedenti e permette di valutare l'autocontrollo glicemico messo in atto da un paziente in un certo arco di tempo.

Endocrino (sistema endocrino) - Una serie di ghiandole all'interno dell'organismo secernono e riversano direttamente nel sangue delle sostanze che prendono il nome di ormoni. Attraverso gli ormoni il sistema endocrino è in grado di svolgere funzioni regolatrici sulla crescita, sulla maturazione sessuale, sulla riproduzione e sulla digestione. Le principali ghiandole endocrine sono l'ipofisi, la tiroide, le paratiroidi, le ghiandole surrenali, il pancreas, le ovaie e i testicoli.

Endocrinologo - Medico specializzato nello studio del sistema endocrino. Essendo il diabete una patologia del pancreas e quindi endocrina, i diabetologi sono generalmente specializzati in endocrinologia.

Fattore di rischio - Condizione, comportamento o eredità genetica che aumenta la possibilità di un evento patologico. L'obesità per esempio è un fattore di rischio nel diabete di tipo 2.

Fibra - Una sostanza presente negli alimenti di origine vegetale. Le fibre non solubili passano attraverso il sistema digestivo e aiutano il corpo a espellere le feci; quelle solubili invece riducono il colesterolo e aiutano il controllo della glicemia.

Fotocoagulazione - Intervento ambulatoriale eseguito con un apparecchio laser che provoca la coagulazione (chiusura di capillari o l'eliminazione di neovascolarizzazioni, specialmente nell'occhio). E' il trattamento più usato nel caso di retinopatia diabetica.

Fruttosamina - Sostanza la cui concentrazione nel sangue indica il valore medio della glicemia nelle ultime due settimane.

Fundus - La parte più interna dell'occhio, include la retina.

Fundoscopia - Esame del fundus per valutare lo stato dei vasi che alimentano la retina.