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Termine non presente nel dizionario, vedi sotto un elenco di termini che potrebbero essere correlati.

"abitudini"

Piramide Alimentare

Raffigurazione della struttura ideale di un pasto o delle abitudini alimentari. Alla base della piramide troviamo i piatti che dovrebbero essere presenti in ogni pasto con almeno una porzione (frutta, verdura e carboidrati). Al vertice quelli che invece dovrebbero essere utilizzati più di rado, per esempio una porzione alla settimana (dolci ricchi di zuccheri semplici, insaccati).

Scambi Alimentari

Metodologia un po’ datata che, attraverso la memorizzazione di alcune equivalenze, consente di sostituire gli elementi di un menù base, mantenendo grosso modo invariato l’impatto glicemico. Il sistema degli ‘scambi’ funziona fra gruppi di alimenti della stessa ‘famiglia’. In una prima fase si impara il rapporto fra alimenti simili: generalmente si inizia con scambi ‘orizzontali’ fra due o più ‘primi’ o ‘secondi’ o porzioni di frutta e verdura. Una volta compreso il sistema si impara a progettare degli scambi per così dire ‘verticali’, sacrificando un piatto di pasta o un secondo per avere un dolce.