Enzima

Sinonimo di catalizzatore organico, ovvero proteina che ha la proprietà di rendere probabile una reazione chimica abbassando l’energia di attivazione. Ogni enzima ha una molecola o una famiglia di molecole su cui agisce (substrato). La specificità del legame tra enzima e substrato è paragonabile a quella tra antigene e anticorpo.

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Catalizzatore

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