Fruttosio

È uno zucchero semplice presente nella frutta e nel miele. È stato per molto tempo erroneamente considerato uno tipo di zucchero ‘adatto’ alle persone con diabete perché non modifica sensibilmente la glicemia, ma il fegato lo trasforma in grasso aggravando la dislipidemia del diabete. Fornisce 4 calorie per grammo.

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