Organo che sintetizza una sostanza che viene poi rilasciata nel sangue (ormoni) o all’esterno (la saliva, per esempio); nel primo caso si parla di ghiandole endocrine e nel secondo di ghiandole esocrine. Il pancreas è una ghiandola mista, endocrina (insulina, glucagone etc.) ed esocrina (enzimi digestivi).

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