HDL

Acronimo di high density lipoprotein (detto anche colesterolo 'buono'). Sono delle lipoproteine circolanti che rimuovono il colesterolo circolante in eccesso e lo portano al fegato.

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È un particolare tipo di grasso (lipide) prodotto dall’organismo (85% del totale) o assunto tramite alimenti di origine animale come grassi (burro, lardo), carni grasse, uova, latticini e formaggi (15% del totale). È una sostanza importante per la formazione delle membrane delle cellule, ma un eccesso di colesterolo nel sangue favorisce la formazione di depositi (placche aterosclerotiche) sulle arterie, causa principale delle malattie cardiovascolari.

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