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Sigla di Low Density Lipoprotein. Proteine che trasportano il colesterolo nel sangue. Misura il colesterolo ‘cattivo’ che, se presente in eccesso, può favorire la arteriosclerosi.

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È un particolare tipo di grasso (lipide) prodotto dall’organismo (85% del totale) o assunto tramite alimenti di origine animale come grassi (burro, lardo), carni grasse, uova, latticini e formaggi (15% del totale). È una sostanza importante per la formazione delle membrane delle cellule, ma un eccesso di colesterolo nel sangue favorisce la formazione di depositi (placche aterosclerotiche) sulle arterie, causa principale delle malattie cardiovascolari.

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