Una porzione media contiene
Kilocalorie 240
Fibra gr 8
CHO gr 41
Proteine gr 8
Lipidi gr 6
Note:
il pistoccu è una sfoglia croccante chiamata anche carta musica. È un pane a lunga durata e serviva come piatto per consumare il pasto frugale in campagna. È un fuori pasto adatto a una persona che svolge una buona attività fisica perché l’apporto di carboidrati e calorie è rilevante. Buono il contenuto di fibre.
Ingredienti:
- Pistoccu integrale (o pane carasau) 50 gr
- Un filo d’olio extravergine d’oliva
- Pomodori maturi 200 gr
- Sale
Preparazione
- Disponete in una pirofila e riscaldate leggermente il pistoccu in forno, dopodiché spruzzatelo con dell’olio di frantoio e spolveratelo di sale.
- Infine tagliate i pomodori a piccoli pezzi e aggiungeteli al pane condito.o spezzettato o tritato.
Dizionario del diabete
