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MEDICAL INFORMATION

Le risposte dei nostri esperti

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L'ESPERTO RISPONDE

Perché gli alimenti hanno un indice glicemico diverso?

L’indice glicemico solitamente varia in base alla qualità dei carboidrati presenti. Di solito più sono costituiti da carboidrati semplici e raffinati più è elevato.  Varia anche in base alla presenza di amidi come l’amilosio o l’amilopectina...

Marina Armellini, dietista

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