Un tipo di cellule presenti nel pancreas, che producono il glucagone, un ormone che viene rilasciato in circolo quando i livelli di glicemia si abbassano troppo. Il glucagone agisce sul fegato dove induce il rilascio delle riserve di glucosio (immagazzinato sotto forma di glicogeno) nel sangue per ripristinare normali livelli di glicemia. E’ un ormone iperglicemizzante.