In diabetologia, per ‘digiuno’ si intende quella parte della giornata durante la quale l’organismo non assorbe glucosio dai pasti. L’intervallo più lungo di ‘digiuno’ è ovviamente la notte. La glicemia ‘a digiuno’, misurata cioè al mattino, è considerata normale per valori compresi tra 70 e 99 mg/dl. Valori compresi tra i 100 e i 125 mg/dl vengono detti ‘alterata glicemia a digiuno ‘ (IFG, impaired fasting glycemia), mentre valori superiori a 126 mg/dl configurano una condizione di diabete.