Sostanza che stimola l’organismo a produrre molecole complesse (proteine, lipidi complessi, e polisaccaridi) a partire dai costituenti elementari (aminoacidi, lipidi semplici, carboidrati); il risultato finale è la formazione di nuove cellule e l’aumento del peso. Sono ormoni anabolizzanti: l’ormone della crescita (GH), l’insulina e il testosterone.