Metabolismo

L’insieme dei processi di sintesi (anabolismo) e di degradazione (catabolismo) che si realizzano nell’organismo, determinandone l’accrescimento e il mantenimento. E’ un termine utilizzato anche per indicare la trasformazione dei nutrienti del cibo da parte delle cellule, che può così essere utilizzato per immagazzinare o per utilizzare energia, o per sintetizzare le proteine, i grassi e gli zuccheri necessari all’organismo.